Новый способ выращивания грибов вешенок с одновременным производством посадочного мицелия для фермеров

Вешенка обыкновенная или (Pleurotus ostreatus) - один из ценнейших объектов грибоводства. Разведение гриба вешенки наиболее рентабельно по сравнению с прочими культивируемыми грибами.
Предлагаемая Вашему вниманию технология имеет отношение к сельскому хозяйству, а именно к грибоводству. Статья ссылается на современное изобретение от 29 марта 2010 года. Авторы: Анненков Борис Глебович и Азарова Василина Александровна. Изобретение описывает разработку технологии выращивания грибов, например вешенок. Данная технология обеспечивает гарантированное увеличение урожая грибов и удешевление, упрощение способа изготовления посадочного субстратного мицелия вешенок для их культивирования фермерами.
Эта задача решается при совмещении двух видов технологий – интенсивного производства грибов и попутного производства посадочного субстратного мицелия для культивирования тех же вешенок фермерами в экстенсивном грибоводстве.
Первая задача относительно интенсивного производства грибов, т. е. выращивания вешенок достигается тем, что вешенки выращивают в литровых стеклянных, обычных банках (можно, если есть, использовать банки 0,7-1,5 л), наполненных субстратом, закрытым двумя слоями фольги, обжатой по краю банки без обвязывания.
Стерилизация банок с субстратом в автоклаве - необходимое условие этого метода. Обработка происходит при давлении 1,6-1,8 атмосфер около 3 часов и, после остывания банок до 22°С, поверхность субстрата засевают маточным мицелием.
Между засеваемой поверхностью субстрата оставляют небольшое расстояние (0,5-1 см) до покрытия из двойной фольги. Поверхность субстрата заращивают в течение 32-38 суток при температуре 20-22°С.
Потом покрытие из фольги с банок не снимают, а показавшиеся сростки грибов, которые появляются из-под покрытия наружу, осторожно выдергивают книзу аккуратным движением руки, придерживая покрытие.
Основных "волн" плодоношения вешенок две, между ними интервал 8-16 дней. В двух главных "волнах" очень высокая плодоотдача. После второго основного плодоношения покрытие из фольги снимают.
Вторая задача, о которой уже упоминалось, это производство посадочного субстратного мицелия для массового экстенсивного выращивания грибов фермерами. В качестве такого посевного мицелия берут сработанный в банках в двух основных "волнах" плодоношения субстрат.
Вешенки в банках выращивали на полово-опилочном питательном субстрате, брали полову зерновых и опилки в соотношении 2:1. Теперь, после сбора грибов, из банок удаляют верхний, физиологически более старый 2-сантиметровый слой (с остатками старого мицелия и оснований сростков сорванных грибов, а так же вероятной поверхностной инфекцией, возможными кладками яиц грибных комариков и мушек). Оставшийся чистый субстрат копят и сохраняют в перфорированных полиэтиленовых пакетах при температурах +3 - +5°С до реализации весной фермерам и частным грибоводам.
Заявляемый способ опробован на базе отдела защиты растений Дальневосточного сельскохозяйственного института в г. Хабаровске.
Технология изобретения позволяет сохранить асепцию посадочного субстрата, уменьшить трудозатраты и увеличить рентабельность специализированных ферм по выращиванию грибов вешенок.